Basics of Yakuzen and Isyokudogen (Plan B EBooks) Toshihiro Hayakawa

ISBN:

Published: July 6th 2015

Kindle Edition

11 pages


Description

Basics of Yakuzen and Isyokudogen (Plan B EBooks)  by  Toshihiro Hayakawa

Basics of Yakuzen and Isyokudogen (Plan B EBooks) by Toshihiro Hayakawa
July 6th 2015 | Kindle Edition | PDF, EPUB, FB2, DjVu, audiobook, mp3, ZIP | 11 pages | ISBN: | 5.33 Mb

今ではすっかり定着した「薬膳」や「医食同源」という言葉には、一般に「昔から」「中国」というイメージがありますが、本当はそうではありません。根拠となる文献を挙げながら、本来の薬膳の考え方について再考します。また、歴史をたどると、私たちがなんとなくそうだと思い込んでいる味や食材の違う視点が見えてきます。歴史や文化を知ることで、食材への理解がより深く広くなります。薬膳を一過性のブームに終わらせないための、問題提起の一冊です。



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